5 Kreasi Makanan Kaya Serat yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah
pinterest.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setiap mendengar kata serat, hal yang terlintas pertama kali di benak kita adalah buah dan sayur serat dalam pangan memang banyak ditemukan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Banyak makanan yang dibuat dari kedua bahan ini, dan sering kita temukan dalam hidangan penutup. Puding, salad, dan dessert lainnya memang populer disajikan sebagai makanan penutup.
Sayangnya makanan seperti ini kerap luput dari perhatian dan sering tidak tersentuh. Walau hanya dianggap sebagai pelengkap menu, nyatanya hidangan pencuci mulut tersebut kaya akan serat di dalamnya. Tidak dapat disangkal bahwa asupan serat sangat penting untuk tubuh kita, karena mampu menyapu bersih berbagai macam penyakit di dalamnya.
Berhubung konsumsi serat penduduk Indonesia masih sangat rendah, tidak heran bila penyakit degeneratif seperti diabetes melitus, hipertensi, sampai jantung koroner sering muncul. Untuk memenuhi kebutuhan serat sekaligus gizi yang lengkap dan seimbang, kamu harus mengkonsumsi kombinasi berbagai serat pangan. Berikut 5 kreasi makanan kaya serat yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
1. Schotel Tape
cookpad.comBahan-bahan yang diperlukan:
- 25 gram mentega
- 25 gram tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 450 gram tapai singkong, buang serat
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 100 gram kismis
- 80 gram keju cheddar parut
- 4 butir telur ayam
Cara membuat:
- Panaskan mentega sampai meleleh, matikan api. Segera masukkan tepung dan vanila bubuk, aduk rata
- Masukkan susu cair, gula pasir, garam, aduk rata
- Masukkan 3 butir telur, aduk rata, masukkan tapai dan kismis, aduk rata lagi
- Tata dalam aluminium foil, tambahkan sisa telur di atasnya
- Taburi dengan keju parut, panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 35 menit dalam microwave
- Jika sudah tercium bau matang, keluarkan dari microwave
- Sajikan.
2. Potato Wedges
pinterest.co.ukBahan-bahan yang diperlukan:
- 2 buah kentang kecil
- 1 sdm margarin
- 1/2 siung bawang putih potong halus
- Garam secukupnya
- Lada hitam/putih bubuk secukupnya
Salad:
- 1/2 buah wortel, kupas, cuci, potong halus, rebus sebentar
- Mayones dan saus tomat secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih kentang
- Potong kentang, rebus dalam air mendidih kurang lebih 5 menit
- Lelehkan margarin di atas teflon, tumis sebentar bawang putih, masukkan kentang, taburi seluruh kentang dengan garam dan lada
- Setelah matang, angkat dan taruh di atas piring
- Sajikan.
3. Selat Solo
sajiansedap.grid.id/Bahan-bahan yang diperlukan:
Editor’s picks
- 200 gram daging sapi khas dalam (potong melawan serat)
- 2 butir telur rebus
- 3 butir bawang merah
- 400 ml air
- Lada
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Pala bubuk
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- Margarin
- Kecap
- 2 butir bawang putih
Bahan pendamping:
- Selada
- Buncis
- Wortel
- Kentang
- Acar
- Mayones
Cara membuat:
- Lumuri daging yang sudah dipotong dengan garam dan lada, diamkan 15-20 menit
- Haluskan bawang merah dan putih, tumis dengan margarin hingga harum, kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi
- Tambahkan kecap, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan telur rebus, air, tomat, pala bubuk dan gula
- Masak hingga bumbu benar-benar meresap, tambahkan kaldu jamur
- Setelah matang, angkat kemudian saring kuahnya
- Sajikan bersama bahan pendamping.
4. Salad Sayur Saus Yoghurt
pinterest.comBahan-bahan yang diperlukan:
- 2 lembar selada
- 30 gram jagung pipil
- 1 bawang bombay, iris cincin
- 5 gram paprica, iris panjang
- 30 gram wortel, iris tipis seperti korek api
- 10 gram kacang merah, rebus, tiriskan
Bahan saus:
- 30 ml yoghurt, rasa bebas
- 5 gram mustard
- 1 lemon, peras
- 3 gram gula
- Sedikit garam
Cara membuat:
- Untuk saus, aduk rata yoghurt bersama mustard, tambahkan air perasan lemon, gula, dan garam
- Tata selada dalam mangkok salad, masukkan jagung pipil, wortel, mentimun, kemudian taburkan paprika dan bawang bombay di atasnya
- Siram dengan saus
- Boleh ditambahkan buah, sesuai selera
- Sajikan.
5. Puding Caramel Havermout
culinea.nlBahan 1:
- 100 gram havermout (oatmeal)
- 100 gram gula pasir
- 7 gram agar-agar
- 500 cc air
Bahan 2:
- 150 gram gula pasir
- 7 gram agar-agar
- 600 cc air
- 2 tetes rum, tergantung selera
Cara membuat:
- Campur bahan-bahan pertama dalam wadah, masak hingga mendidih lalu masukkan havermout
- Dinginkan, potong dadu
- Buat caramel dari 150 gram gula, rebus air dan agar-agar hingga mendidih, tuangkan ke dalam caramel. Masak hingga mendidih lalu angkat
- Tuang potongan agar-agar havermout ke dalam loyang, lalu tuangi dengan agar-agar caramel
- Dinginkan dalam lemari es
- Siap dihidangkan.
Nah, itulah beberapa resep makanan kaya serat yang bisa kamu buat di rumah. Ingin coba buat sendiri?
Shandy Pradana
"I don't care that they stole my idea. I care that they don't have any of their own." - Tesla // I am a 20% historian, 30% humanist and 50% absurdist // For further reading: linktr.ee/pradshy
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
