Gak Cuma Digoreng, 5 Resep Berbahan Tempe Ini Sangat Western Banget
keepinitkind.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe memang menjadi olahan fermentasi kedelai yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang ringan dengan memberikan rasa kedelai alami, tempe juga kaya akan protein dan zat gizi lainnya. Untuk penyajiannya sendiri, banyak sekali ragam yang bisa dipadukan dengan tempe baik secara nasional maupun mancanegara.
Terkenal sampai ke luar Indonesia, tempe juga menjadi sajian menarik bagi para penikmatnya di dunia. Kamu yang mengaku penggemar tempe, yuk intip lima resep olahan tempe ini untuk berkreasi!
1. Tempeh Tacos With Avocado-Kiwi Salsa
keepinitkind.comTacos memang sangat cocok disandingkan dengan berbagai jenis filling dari yang berbahan dasar daging, buah, sampai tempe sekalipun. Dari menu ini kamu tidak hanya bisa merasakan lezat dan gurihnya tempe, tapi juga kandungan vitamin dari avokad dan kiwi.
Untuk membuatnya kamu hanya perlu menyiapkan tempe, minyak, garam, saus tomat, bawang putih, bubuk cabe, saus cabai, kiwi dan avokad.
Filling tempe dibuat dengan menghancurkannya lalu ditumis sampai kecokelatan. Setelahnya, tambahkan semua bahan kecuali avokad dan kiwi. Salsa kiwi dan avokad disajikan dalam wadah yang berbeda. Kamu juga bisa menambahkan daun seledri sebagai pelengkap.
2. Tempeh Burgers
onegreenplanet.comKamu penggemar burger? Yuk saatnya mengganti daging dengan tempe sebagai isian. Menu ini sangat cocok dimakan saat sarapan pagi, makan siang atau sebagai selingan di sore hari. Sangat sederhana, kamu hanya memerlukan bahan-bahan burger biasa dan mengganti isinya dengan produk nabati.
Untuk membuatnya, kamu hanya membutuhkan roti burger, tempe, garam, perasa sapi untuk menambah aroma, minyak, susu, lada hitam, dan juga remis. Untuk membuat dagingnya, kamu hanya perlu mencampur bahan-bahan (Selain roti burger), sampai halus, lalu pipihkan.
Memasaknya bisa dengan menggoreng ataupun memanggang. Sebagai pelengkap, saat menyajikannya kamu bisa menambahkan mayonaise dan keju mozarella juga beberapa sayuran.
3. Spicy Tempeh Stuffed Peppers
davinadavegan.comEditor’s picks
Bagi kamu penggemar makanan pedas, rasanya wajib untuk mencoba menu satu ini. Tidak jelas dari mana asalnya menu ini, namun semuanya dikombinasikan antara menu Eropa dan khas Asia. Resep ini dibuat dengan memanggang semua campuran filling tempe dan bahan lainnya yang sudah ditata di paprika ke dalam oven.
Kalau kamu merupakan penggemar sayuran, bisa mengganti nasi dengan kembang kol atau brokoli. Untuk membuatnya, yang kamu butuhkan adalah nasi, tempe yang sudah dicacah kecil, jamur kancing atau merang, bawang putih dan bawang merah cincang, saus bolognese, dan keju mozarella (Sesuai selera).
Semua bahan itu dicampur dan dijadikan filling paprika untuk kemudian dipanggang ke dalam microwave. Hanya butuh tujuh menit, makanan lezat ini sudah bisa kamu nikmati sebagai santapan pagi.
4. Tempeh Bolognese
cookbookslist.comSpaghetti versi vegan ini memang dibuat dari hasil memadukan menu ala Italia, dengan makanan tradisional Indonesia. Kalau biasanya kamu akan mendapati daging cincang pada saus bolognese, namun di kreasi ini kamu bisa menggantinya dengan taburan tempe.
Untuk membuatnya cukup mudah. Kamu hanya memerlukan spaghetti, tempe, saus, dan parmesan sebagai pelengkap. Bagi kamu yang ingin menu vegan asli, bisa membuat sausnya sendiri dengan tomat, cabai dan bawang putih yang diblender.
Namun jika kamu ingin mempertahankan cita rasa bolognese dan sedang bukan dalam diet sehat, maka pilihan terbaik adalah menggunakan saus bolognese instan dan menjadikan tempe sebagai pelengkap.
5. Marinated Peanut Tempeh
minimalistbaker.comSelain lezat, menu andalan ini juga kaya akan protein yang dihasilkan dari tempe dan pasta kacang. Tapi untuk menikmati kelezatannya ini, kamu perlu sedikit bersabar. Karena semakin lama proses perendaman, maka semakin baik hasil yang akan didapat.
Membuatnya tidaklah sulit. Kamu hanya perlu tempe, saus pedas manis, garam, butter, saus kacang (Alangkah baiknya yang dibuat manual). Sebelum merendamnya, tempe harus dikukus terlebih dahulu. Alasannya untuk membuat tekstur tempe lebih lunak dan bumbu mudah meresap.
Setelahnya, baru kamu bisa melakukan perendaman ke dalam campuran saus cabai, gula, garam, butter, dan saus kacang. Perendaman dilakukan selama 2-24 jam. Semakin lama perendaman maka semakin lezat rasa tempe yang dihasilkan.
Setelah direndam, barulah kamu bisa memanggangnya di dalam oven sampai tempe berkaramel. Meskipun memerlukan banyak waktu, tapi semua akan terbayar dengan rasa gurih, pedas dan manis dari tempe.
Menu di atas sangat menggugah selera, kan? Kamu sudah tentukan mau memasak yang mana?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
