Yuk Bikin Zuppa Soup di Rumah, Nih 2 Resepnya

Beberapa tahun belakangan ini, zuppa soup mulai populer di masyarakat. Mudah sekali menemukan menu zuppa soup ini di pesta-pesta, restoran dan kafe, ataupun dihidangkan di rumah. Zuppa soup adalah sup di dalam mangkuk yang ditutupi dengan kulit pastry, dipanggang sebentar sampai kulitnya krispi dan kriuk-kriuk. Kamu juga bisa membuat zuppa soup di rumah lho. Coba resep berikut yuk!

Zuppa Soup Ayam Jamur.

Bahan :

4 lembar kulit pastry siap pakai

4 mangkuk tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil

Sup Krim :

2 sdm margarin

1 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar

50 gram tepung terigu

250 ml susu cair

750 ml liter kaldu ayam

200 gram dada ayam rebus, potong dadu

100 gram jamur kaleng, iris tipis jadi 3 bagian

½ sdt merica bubuk

2 sdt garam

1 kuning telur kocok untuk olesan

Keju parut untuk taburan

Cara :

1. Panaskan oven dengan suhu 180’ C.
2. Panaskan margarin dan tumis bawang bombay sampai harum dan agak layu.
3. Masukkan tepung terigu. Aduk dan masak sampai tepung matang (tidak menempel pada wajan).
4. Masukkan susu cair dan kaldu ayam secara bertahap. Aduk rata sampai tepung terigu tidak bergerindil. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan ayam, jamur, merica dan garam. Aduk rata dan angkat.
6. Tuang sup ke dalam mangkok tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil. Tutup bagian atasnya dengan lembaran kulit pastry. Olesi kuning telur dan taburi keju parut.
7. Panggang sup 15 menit sampai kulit pastry berwarna kuning kecokelatan dan kering.
8. Angkat dan sajikan selagi panas.

Porsi ini untuk empat orang.

Zuppa Sup Tuna Sayuran.

Bahan :

4 lembar kulit pastry siap pakai

4 mangkuk tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil

Sup Krim :

2 sdm margarin

1 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar

50 gram tepung terigu

250 ml susu cair

200 gram tuna kaleng, cincang

2 buah jagung manis, pipil bijinya

2 buah wortel ukuran sedang, kupas, potong dadu kecil

750 ml kaldu sayuran (Note : air rebusan dari wortel dan jagung)

½ sdt merica bubuk

2 sdt garam

1 kuning telur kocok untuk olesan

Cara :

1. Kaldu sayuran : rebus wortel dengan 750ml air sampai setengah matang. Tambahkan jagung manis. Masak sampai sayuran setengah matang. Angkat. Pisahkan sayuran dan kaldu. Sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 180’C.
3. Panaskan margarin dan tumis bawang bombay sampai harum dan agak layu.
4. Masukkan tepung terigu. Aduk rata sampai terigu matang (tidak menempel di wajan).
5. Masukkan susu cair dan kaldu sayuran, aduk sampai tepung terigu tidak bergerindil. Biarkan mendidih.
6. Masukkan tuna, wortel, jagung manis, merica dan garam. Aduk rata. Angkat. (Note : wortelnya jangan terlalu lembek ya)
7. Tuang sup ke dalam mangkok tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil. Tutup permukaan mangkok dengan kulit pastry. Olesi dengan kuning telur.
8. Panggang selama 15 menit sampai kulit pastry berwarna kuning kecokelatan dan kering.
9. Angkat dan sajikan selagi masih panas.

Porsi untuk empat orang. Selamat memasak ya!