Tak Mesti Digoreng Biasa, 3 Olahan Cakwe Ini Juga Enak Lho

Cakwe Goreng Isi Seafood.

youtube.com/ archipelaglos

Bahan:

4 buah cakwe, dipotong-potong 5 cm

Bahan Isi:

200 gram udang kupas, dicincang kasar

100 gram ikan tengiri, dihaluskan

25 gram wortel, diparut halus

1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang

1 batang daun bawang, diiris halus

2 putih telur

1 sdt kecap ikan

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm  tepung sagu/tapioca/kanji

1 batang seledri, dicincang halus

minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar

2 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar (optional/sesuai selera)

1 siung bawang putih, dicincang halus

500 ml air

1/2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt tepung sagu/kanji dan 1 sdt air, dilarutkan untuk pengental

1/4 sdt cuka

Cara :

1. Membuat Isian : Campurkan udang cincang, ikan tengiri, wortel parut, cabai merah cincang, cabe rawit merah (optional), putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung sagu, daun bawang, dan seledri cincang. Aduk rata.
2. Masukkan isian ke dalam cakwe yang sudah dipotong-potong sampai agak padat. (Note :  jangan sampai robek ya cakwenya).
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat
4. Saus : Rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah (optional), bawang putih, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu/kanji. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan cakwe goreng bersama sausnya.

Cakwe Keju Panggang.

gulalives.co

Bahan :

10 buah cakwe, potong bagian tengahnya untuk diisi topping (Note : potong 1 sisi tengahnya saja, bagian bawah jangan sampai robek ya)

Bahan Topping :

200 gr daging giling

200 gr jamur kancing, iris tipis

1 buah bawang bombay, cincang

3 siung bawang putih, cincang

200 gr saus tomat

4 sdm saus sambal (optional)

2 sdt oregano

1/2 sdt merica bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Taburan :

75 gr paprika merang, potong dadu

200 gr keju mozarella, parut

75 gr paprika hijau, potong dadu

Cara :

1. Topping : tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan bawang putih.Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna dan matang. Masukkan jamur kancing, saus tomat, saus sambal (optional), merica, oregano, gula dan garam. Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
2. Oleskan topping ke potongan cakwe secara merata.
3. Taburkan paprika dan keju mozzarella di atasnya.
4. Panggang cakwe pada suhu 170 derajat celsius selama 5-8 menit atau sampai keju meleleh. Angkat.
5. Sajikan cakwe panggang dengan saus sambal dan mayonnaise (optional).

Happy cooking!