Tanpa Kompor, 7 Resep Andalan Ini Bisa Kamu Buat Dengan Slow Cooker

2. Sop buntut

hock.id

Bahan-bahan:

• 8 buah buntut sapi, pilih yang lemaknya sedikit
• 3 cm kayu manis
• 5 cengkeh
• ½ sendok teh pala bubuk
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong besar
• 2 buah kentang,potong besar
• 1,5 liter air
• 3 siung bawang putih, geprek
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah empat
• Garam, merica, gula secukupnya

Pelengkap :

Kerupuk/emping, bawang goreng, seledri, daun bawang, jeruk nipis, dan tomat

Langkah-langkah membuat sop buntut dengan slow cooker:

1. Didihkan air di panci, masukkan buntut sapi, rebus dengan api besar selama 7-8 menit untuk membuang kotoran yang masih menempel pada buntut. Bilas yang bersih dan tiriskan.
2. Masukkan buntut ke dalam slow cooker dengan air baru bersama pala, kayu manis, dan cengkeh. Masak dengan suhu paling tinggi kurang lebih selama 3 jam hingga agak empuk.
3. Tumis bawang, kemudian masukkan tumisan bersama kentang, wortel, dan bumbu lainnya ke dalam slow cooker. Masak hingga semua empuk dan matang.
4. Jika sudah matang dan empuk semua bahan, turunkan posisi suhu ke warm sehingga bisa disantap dengan suhu tetap hangat.
5. Sajikan bersama pelengkap.

3. Garang asem

irrasistible.wordpress.com

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus santan instan
• 1 liter air
• 4 buah tomat hijau iris besar
• 4 bawang merah, iris
• 6 bawang putih, iris
• 4 buah cabe rawit merah
• 1 bonggol lengkuas, rajang tipis
• 3 batang serai, ambil putihnya
• 5 lembar daun salam, sobek kasar
• 5 lembar daun jeruk, sobek kasar
• 1 lembar daun pisang
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah membuat garang asem dengan slow cooker:

1. Campur semua bahan di dalam wadah terpisah (kecuali santan dan daun pisang), kemudian aduk rata.
2. Tata daun pisang sebagai alas dan pelapis di slow cooker. Masukkan semua bahan yang tadi telah diaduk rata.
3. Pasang slow cooker dengan tingkat panas paling tinggi selama 5 jam. Pastikan ayam telah benar-benar empuk.
4. Masukkan santan, kemudian aduk rata. Masak kembali dengan suhu tinggi selama 1 jam.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

4. Saus bolognese

slowcookergourmet

Bahan-bahan:

• ½ cup bawang bombay yang telah dipotong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• ½ cup batang seledri cincang
• 1 sendok teh oregano bubuk
• 1 ½ sendok teh mixed herbs
• ¾ cup wortel yang telah dipotong dadu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ kg daging cincang
• 1 cup susu UHT
• 8 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
• 1 kaleng pasta tomat
• 4 sendok teh kosher salt
• ½ sendok teh pala bubuk

Langkah-langkah membuat saus bolognais dengan slow cooker:

1. Tumis bawang, seledri, wortel dengan minyak zaitun dengan api sedang. Aduk rata selama 10 menit hingga wortel empuk.
2. Masukkan daging cincang hingga berubah warna, kemudian masukkan susu. Naikkan suhu api menjadi besar dan masak hingga susu mendidih. Setelah itu pindahkan ke slow cooker.
3. Masak pasta tomat dengan api rendah sekitar 5 menit hingga rasa pahitnya sedikit hilang. Kemudian masukkan pasta tomat dan sisa bahan lainnya ke dalam slow cooker, aduk hingga rata.
4. Masak saus dengan suhu rendah selama 8 jam, atau dengan suhu tinggi selama 4 jam sambil sesekali diaduk.
5. Masak hingga mengental, lalu sajikan bersama pasta, atau bisa dijadikan sebagai topping pizza.

5. Bubur kacang hijau

cookpad

Bahan-bahan:

• 2 cup kacang hijau, cuci bersih
• 8 cup air
• 1 ruas jahe
• 3 lembar daun pandan, sobek kasar dan simpulkan
• 100 gram gula jawa, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vanili bubuk

Bahan santan:

• 100 ml santan instan
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkah membuat bubur kacang hijau dengan slow cooker:

1. Masukkan kacang hijau, jahe, daun pandan, dan air ke dalam panci slow cooker.
2. Masak selama 4 jam dengan suhu paling rendah agar kacang menjadi empuk.
3. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan vanili, kemudian aduk rata dan masak selama 1 jam.
4. Pindahkan posisi tombol slow cooker  menjadi warm sebagai fungsi penghangat.
5. Masukkan bahan santan ke panci yang berbeda, kemudian masak santan dengan api kecil diatas kompor. Aduk santan hingga mendidih.
6. Bubur kacang hijau dengan santan siap dihidangkan.

6. Creme brulée

bettycrocker

Bahan-bahan:

• 3 butir telur berukuran besar, ambil kuningnya saja
• ½ cup heavy whipping cream
• ¼ cup gula pasir , ditambah 2 sendok teh gula pasir untuk topping
• 1 sendok teh vanilla extract

Langkah-langkah membuat creme brulée dengan slow cooker:

1. Kocok kuning telur, whipping cream, dan 1/4 cup gula pasir dengan menggunakan hand-whisker atau mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang.
2. Masukkan vanilla extract. Kemudian kocok lagi hingga tercampur rata. Hingga terbentuk adonan custard.
3. Masukkan custard ke dalam ramekin (kurang lebih bisa membuat 2-3 porsi creme brulée)
4.  Siapkan alumunium foil sepanjang kurang lebih 12 inchi sebanyak 2-3 buah. Kemudian pilin alumunium foil dan kaitkan ujungnya hingga membentuk cincin. Letakkan alumunium foil tersebut di slow cooker.
5. Kemudian letakkan masing-masing ramekin di atas cincin alumunium foil.
6. Tuang air dengan hati-hati (jangan sampai masuk ke dalam adonan) ke dalam slow cooker hingga tinggi air mencapai 1/3 tinggi ramekin.
7. Pasang slow cooker dengan posisi rendah (low) dan masak selama 2-2 ½ jam. Adonan creme brulée yang sudah jadi ditandai dengan tekstur adonan yang berubah menjadi agak padat.
8. Matikan slow cooker dan dinginkan kurang lebih 6 jam sebelum dihidangkan.
9. Sebelum dihidangkan, taburkan sisa gula pasir ke atas creme brulée kemudian panggang permukaannya dengan torch.

7. Selai apel homemade

daringgourmet

Bahan-bahan:

• 1,5 kg apel, bisa menggunakan apel apa saja.
• 50 gram gula palem bubuk
• 150 gram gula pasir (bila kurang manis bisa ditambah)
• 2 batang kayu manis, masing-masing sepanjang 4 cm (atau bisa diganti dengan cinnamon powder 2 sdt)
• ¼ sendok teh bubuk cengkeh
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh garam
• ½ buah jeruk lemon, peras airnya
• ¼ cup jus apel kemasan
• 2 sendok teh vanilla extract

Langkah-langkah membuat selai apel dengan slow cooker:

1. Kupas apel dan buang bijinya, iris.
2. Masukkan apel ke dalam panci slow cooker. Kemudian tambahkan semua bahan kecuali vanilla extract.
3. Pasang slow cooker dengan tingkat panas paling tinggi selama 5 jam, kemudian turunkan suhunya dan masak kembali selama 2 jam.
4. Setelah rebusan apel berubah menjadi kental dan sangat lunak, matikan slow cooker dan diamkan hingga dingin.
5. Masukkan adonan selai ke dalam blender dan tambahkan vanilla extract kemudian diblender hingga halus.
6. Selai apel siap dioleskan sebagai topping roti atau kue.
7. Selai akan bertahan kurang lebih selama 2 minggu di dalam kulkas.

Itu dia beberapa resep masakan menggunakan slow cooker yang bisa kamu coba sendiri. Pastinya, makan di rumah jadi istimewa!