7 Cara Mengempukkan Daging, Ada yang Pakai Kulit Pisang Lho
pexels.com/ Pixabay
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebentar lagi Idul Adha datang. Indonesia akan melakukan proses bagi-bagi daging kurban oleh pihak yang berkurban kepada orang lain. Biasanya setiap rumah tidak hanya mendapatkan satu hingga beberapa kantong daging dari berbagai tempat yang melaksanakan kurban. Jadi wajar bila selanjutnya menu masakan di rumah kamu adalah berbagai olahan daging sapi dan kambing.
Biasanya di rumah akan mengalami kesulitan untuk mengolahnya. Yakni dagingnya yang terasa alot atau tidak empuk. Diperlukan cara agar berhasil mengolah daging menjadi empuk. Seperti merebus daging. Cara ini bisa dilakukan jika kamu ingin mengolah daging menjadi masakan empal, semur, atau rendang. Karena selain membuat daging terasa lebih empuk, proses merebus akan membantu bumbu teresap lebih baik.
Akan tetapi resep rebusan daging tidak akan bisa diterapkan jika kamu ingin memasak daging panggang atau steak. Nah dong, terus caranya gimana? Nah, berikut ini adalah caranya:
Agar Empuk, Lebih Baik Kamu Memotong Daging dengan Serat yang Melintang.
Tips Daging EmpukJika kamu perhatikan, perbedaan paling signifikan dari masakan daging yang disajikan di restoran mewah dengan daging olahan rumah adalah proses memotong dagingnya. Karena teknik memotong daging dengan benar juga sangat mempengaruhi kekenyalannya. Jika kamu memotong dengan cara yang benar, niscaya daging akan terasa lebih empuk.
Caranya, saat memotong daging, lakukan dengan memotong berlawanan alur uratnya. Lalu, potonglah dengan cara melawah arah dari serat daging.
Kamu Juga Bisa Mencoba dengan Membungkus Daging Menggunakan Daun Pepaya.
Tips Daging EmpukKamu harus tahu, daun pepaya memiliki kandungan enzim papain yang bisa berfungsi untuk melunakkan serabut daging.
Caranya, kamu harus meremas daun pepaya yang masih muda sampai getahnya keluar. Lalu ambil daging dan taruh di tengah daun lalu dibungkus sampai tertutup sepenuhnya. Diamkan kurang lebih selama 30 menit sebelum daging dimasak. Cara ini sangat dianjurkan bagi kamu yang ingin mengolah daging menjadi satai atau steak.
Ada Juga Memasak Praktis Menggunakan Alat Meat Tenderizer.
Meat Tenderizer ToolKalau sudah menggunakan alat canggih, pasti hasilnya juga lebih canggih. Kamu tidak perlu repot mengolah dengan berbagai cara konvensional. Tinggal beli saja alat ini. Karena alat ini punya 24 sisi mata jarum yang bisa difungsikan untuk memotong daging dengan arah tepat, agar menghasilkan daging empuk. Selain itu, penggunaan alat ini juga bisa membantu proses teresapnya bumbu lebih baik lagi.
Gunakan Perasan Air Nanas Muda Untuk Melembutkan Daging.
Editor’s picks
Tips Daging EmpukSelain bisa menggunakan daun pepaya, memasak daging empuk juga bisa dengan bantuan buah nanas.
Caranya, ambil daging kambing dan potong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu siram menggunakan air panas. Setelah itu celupkan daging tadi ke dalam air hasil parutan buah nanas muda kurang lebih tiga sampai empat menit. Nanas muda itu yang warnanya masih hijau. Kamu bisa memakai cara ini jika ingin memasak daging dengan cara ditumis.
Ternyata Buah Kiwi juga Berkhasiat untuk Membuat Daging Empuk
Tips Daging EmpukKiwi dipercaya memilik kandungan enzim actinidin yang bisa membuat daging jadi lebih cepat empuk.
Caranya, tinggal iris buah kiwi tipis-tipis, kemudian letakkan secara berjajar di atas daging kurang lebih 30 menit. Agar hasil maksimal, gunakan empat buah kiwi per 1 kilogram daging.
Mudah Didapatkan, Ternyata Kulit Pisang Juga Bisa untuk Membuat Daging Empuk.
Tips Daging EmpukSatu kelebihan kulit pisang bisa menjadikan daging terasa lebih empuk serta gurih. Ditambah lagi kulit pisang akan membuat daging jadi tidak kering. Sehingga tidak akan mengubah cita rasa dari daging itu sendiri.
Caranya, kulit pisang yang digunakan adalah pisang matang. Kemudian cuci bersih lalu masukkan ke dalam alat pemanggang. Kamu tinggal memasak dagingnya sampai matang.
Gunakan Alat Untuk Memukul Daging.
Tips Daging EmpukCara terakhir yaitu gunakan alat untuk memukul daging. Dagind dipukul untuk memutus seratnya sehingga terasa lebih empuk.
Itulah tujuh cara yang bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk. Jika kamu punya cara lain, tinggal tambahkan di kolom komentar ya. Selamat Hari Raya Idul Adha! Selamat memasak daging!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
