Nggak Cuma Kapal Selam: 9 Jenis Pempek yang Belum Kamu Tahu!

2. Pempek Panggang

Tokopedia

Ternyata pempek dibuat nggak cuma direbus ataupun digoreng aja, lho! pempek ada juga yang dipanggang. Pempek Panggang memiliki bagian tekstur luar yang sedikit lebih alot namun bagian tengah yang sangat lunak. Pempek panggang disajikan dengan cara dibelah dan diberikan ebi (udang kering), kecap manis, dan juga cabe ijo.

3. Pempek Lenggang

ejiebelula

Satu lagi jenis pempek yang dibuat dengan cara dipanggang adalah pempek lenggang. Pempek lenggang dibuat dengan proses dipanggang diatas mangkuk yang dibuat dari daun pisang. Pempek lenggang merupakan potongan pempek yang dipanggang bersama telur. Namun, kini orang banyak juga yang membuat pempek lenggang dengan cara digoreng seperti membuat telur dadar. Tentunya pempek satu ini memiliki rasa yang sangat gurih.

4. Pempek Kulit

Cookpad

Buat kamu yang suka makanan yang garing dan renyah, maka jenis pempek satu ini pilihan yang tepat. Pempek kulit ‘krispi’ dibuat dari daging ikan bagian kulit yang dibuat pipih dan digoreng hingga garing. 

5. Pempek Sosis

Pempekku 123

Jika kamu pernah dengar nama pempek lenjer, pempek satu ini merupakan kreasi modern dari pempek lenjer. Yang membedakannya adalah ditambahkannya sosis pada bagian tengah. Rasanya? Boleh dicoba.

6. Pempek Bulat

Cookpad

Jenis pempek satu ini sering juga disebut pempek adaan. Merupakan pempek yang diadon bersama potongan bawang dan santan. Pempek ini tidak melalui proses perebusan dan langsung digoreng. Pempek bulat memiliki aroma yang lebih sedap dan rasa yang lebih gurih.

7. Pempek Belah

Pempek 10 Ulu Palembang

Pempek belah merupakan pempek lenjer ukuran kecil dan dibelah. Seperti pempek panggang, pempek ini dinikmati dengan ebi, kecap, dan juga cabe ijo untuk yang suka pedas.

8. Pempek Dos

Muhammad Idham Azhari

Jenis pempek satu ini memiliki bahan yang berbeda. Tanpa ikan sama sekali. Bahan utama pempek dos adalah tepung kanji. Beberapa orang sering menganggapnya sebagai pempek vegetarian. Pada dasarnya setiap jenis pempek bisa dibuat menjadi pempek dos. Pempek dos memiliki tekstur lebih garing, namun lebih kenyal dan lembut.

9. Pempek Pistel

Sisisil

Kalau biasanya pempek diisi dengan telur, pempek pistel memiliki isian yang sedikit lebih unik. Pempek pistel yang berbentuk seperti pempek telur pada umumnya diisi dengan tumisan pepaya muda yang diparut dan biasanya dimasak dengan santan dan juga udang kering. Soal rasa? Gurih banget!

Ternyata banyak jenis pempek yang belum pernah kamu coba, bukan? Petualangan kuliner kamu di Palembang memang baru bisa lengkap kalau kamu sudah mencoba semua jenis pempek ini.