Biar Gak Tertipu, Ini 5 Trik Tepat Menguji Kesegaran Ikan & Seafood!
fromnorway.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan dan seafood merupakan bahan favorit untuk dijadikan aneka menu makanan karena tersedia dalam jumlah yang berlimpah di Indonesia. Berbagai macam jenis ikan dan seafood dengan mudah kita temui di pasar ataupun tempat penjualan ikan lainnya.
Sebagai bahan favorit untuk masakan Indonesia ternyata ikan dan seafood cepat mengalami proses pembusukan sehingga dalam membeli perlu diperhatikan kesegaran ikan dan sefood yang akan kita masak. Berikut ini adalah cara yang dapat dilakukan untuk mengetahu kesegaran ikan dan seafood yang akan kita beli untuk dimasak.
1. Periksa mata ikan
pepper.phKita dapat dengan mudah membedakan mana ikan dan seafood yang masih segar dengan melihat tampilan fisiknya. Salah satu tampilan fisik ikan yang menandakan ikan dalam keadaan tidak segar atau segar adalah mata ikan. Ikan tidak segar ditandai dengan perubahan selaput warna mata pada ikan yang awalnya putih jernih menjadi kemerah-merahan atapun merah pekat, warna mata kusam.
Pilihlah ikan dengan mata yang jernih, berkilau, dan sedikit menonjol.
2. Tekstur ikan dan seafood terlalu lembek
indonesiamilkfishfactory.comGuna memastikan bahwa ikan yang kita beli masih dalam keadaan segar coba periksa tekstur ikan atau seafood yang akan kita beli. Ikan segar ditandai dengan tekstur yang elastis (memantul) saat disentuh, jika teksturnya lembek dan bahkan memisah itu artinya ikan tersebut sudah tidak segar.
Editor’s picks
3. Bau tidak seperti pada umunya
thepalmahome.comIkan dan seafood memiliki karakteristik bau yang khas bahkan antara satu jenis ikan dengan jenis ikan lainnya akan memiliki bau yang berbeda. Ikan dan seafood segar pada umumnya memiliki aroma ikan yang segar seperti aroma air laut jika ikan yang akan kita beli berbau terlalu amis itu tandanya ikan atau seafood sudah tidak dalam kondisi yang segar.
4. Kulit kusam
braveapron.files.wordpress.comTampilan kulit dapat menjadi bahan pertimbangan dalam pembelian ikan dan seafood. Kulit ikan yang kusam dan tidak mengkilap menunjukkan ikan sudah tidak dalam kondisi segar. Hal lain yang perlu diperhatikan dalam membeli ikan adalah pastikan bahwa daging dan tulang pada ikan yang akan kita beli menyatu dan tidak memisah. Jika daging dan tulang memisah itu berarti ikan sudah tidak segar.
5. Periksa warna insang
greatbritishchefs.comMemeriksa insang pada ikan sangatlah mudah cukup buka bagian pemisah antara tubuh dan kepala ikan. Warna insang pada ikan segar yaitu merah, merah muda yang seragam dan menarik. Insang pada ikan segar memiliki ciri-ciri basah, tidak kering dan tidak berlendir. Jika insang memiliki warna yang lebih pucat pada bagian tepinya itu berarti ikan tersebut sudah tidak segar.
Itulah cara yang dapat dilakukan untuk membeli ikan dan seafood dalam keadaan masih segar, semoga bermanfaat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
