5 Bumbu Masak Ini Ternyata Mempunyai Kandungan Antimikroba Lho!
cookinglight.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setiap masakan pasti tidak terlepas dari penggunaan bumbu, tentunya masakan satu dengan masakan lain menggunakan bumbu atau rempah yang berbeda. Jika selama ini penggunaan bumbu yang kita tahu hanya sebagai sebagai penambah rasa, aroma, dan tampilan masakan, ternyata bumbu atau rempah yang digunakan dalam masakan memiliki manfaat lain salah satunya sebagai antimikroba.
Sifat antimikroba pada bumbu atau rempah ternyata dapat menghambat dan membunuh mikroorganisme patogen yang merugikan manusia. Berikut ini adalah 5 bumbu masak yang ternyata memiliki sifat sebagai antimikroba.
1. Lengkuas
www.realfoods.co.ukLengkuas termasuk taman rimpang dari famili Zingiberaceae yang dipakai sebagai bumbu masakan dan juga menjadi bahan untuk obat herbal.
Lengkuas memiliki sifat antimikroba pada bakteri Staphyloccocus aureus dan Escherichia coli. Selain memiliki sifat antimikroba lengkuas juga memiliki sifat menghilangkan rasa sakit (analgesik) dan dapat mengurangi demam (antipiretik).
2. Kunyit
www.healthline.comKunyit mengandung senyawa kurkumin yang berfungsi sebagai anti inflamasi dan juga sebagai antioksidan. Kunyit dapat membunuh bakteri patogen yang dapat menyebabkan penyakit kronis tingkat rendah ataupun berat seperti penyakit jantung, kanker, alzheimer dan penyakit degeneratif lainnya.
3. Jahe
Editor’s picks
draxe.comJahe telah dikenal lama sebagai rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Jahe memiliki kandungan senyawa terapeutik (gingerol, shogaol, paradol, zingerone), antioksidan. Jahe memiliki sifat anti inflamasi dan juga sifat anti jamur yang dapat mematikan jamur penyebab penyakit seperti jamur penyebab gatal pada kaki atlet.
4. Bawang Putih
homeplanetearth.orgBawang putih adalah bumbu masak yang selalu ada dalam setiap masakan mulai dari masakan tumis-tumisan, bersantan, hingga camilan. Meskipun baunya kurang sedap ternyata bawang putih memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh seperti vitamin (C,B1, B2, B3, B6), protein, karbohidrat hingga mineral seperti kalsium, magnesium, mangan, fosfor dan masih banyak lagi yang lainnya.
Selain kandungan gizi tersebut bawang putih juga mengandung senyawa allicin yang berfungsi sebagai anti bakteri, anti jamur.
5. Cabai Merah
Pixabay/dfespiSebagai bumbu masakan dengan rasa pedas cabai merah ternyata memiliki kandungan vitamin A, C, E dan asam folat. Cabai merah memiliki sifat antimikroba pada bakteri Bacillus subtilis, Escheria Coli, Salmonella thyphimurium, Pseudomonas aeruginosa dan masih banyak lagi yang lainnya.
Kelima bahan tersebut sangat mudah kita dapatkan. Jadi, mulai sekarang tidak ada alasan untuk gak makan sehat ya.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
