Bukan Gula, Kopi Pahit Bisa Dinetralkan Pakai Garam. Nih Alasannya!

Saat menyeduh kopi yang terlalu pahit, gula atau susu pasti sudah umum kita gunakan untuk menghilangkan kepahitannya. Rasa manis yang dimiliki gula dianggap sebagai hal paling rasional untuk menetralisir kepahitannya. Tapi tahukah kamu bahwa ternyata anggapan itu keliru. 

Mengutip dari cerebos.co.za, garam, bumbu dapur yang biasa digunakan untuk masak, dipercaya lebih ampuh menghilangkan rasa pahit pada kopi ketimbang gula.

Alasan yang mendasari teori ini adalah karena garam atau natrium klorida diklaim mampu membebaskan sebagian besar Na-ion saat larut dalam air, sehingga kopi yang terasa pahit akan menjadi netral. Na-ion sendiri adalah zat yang terkandung pada kafein, yang mana jika ada pada kadar tinggi akan menyebabkan kopi menjadi terlalu pahit.

Trik ini memang terlihat asing dan berbeda dengan kebiasaan masyarakat umum. Tapi tak sedikit orang mengatakan bahwa menambahkan garam pada kopi memang berhasil menghilangkan kepahitan kopi mereka dan menambah sensasi rasa yang berbeda.

Lalu seberapa banyak garam yang perlu digunakan untuk kopi?

Tak perlu berlebihan. Karena akan merusak citarasa kopi itu sendiri. Cukup tambahkan sejumput garam pada secangkir kopi yang kamu rasa terlalu pahit saat diseduh, lalu larutkan garam dengan mengaduknya. 

Nah, sekarang sudah tahu kan alasan garam lebih ampuh? Semoga tips di atas bermanfaat buat kamu ya!