Gak Cuma Mendoan, 6 Kuliner Banyumas Ini Siap Bikin Ngiler

2. Kraca

resep-masakan-keong.blogspot.co.id

Kamu doyan makan olahan keong? Banyumas punya kuliner unik berbahan dasar kraca atau keong sawah. Makanan ini paling mudah ditemui saat Ramadhan, dijual bersama kolak dan kudapan berbuka puasa lainnya.

Cara makan keong kraca ini cukup unik. Karena ukurannya yang kecil, kamu cukup menyedot atau dicucup dengan mulut. Kraca dimasak dengan bumbu rempah yang gurih dan lezat.

3. Nopia

rindhuhati.com

Kalau Yogyakarta punya bakpia, di Banyumas ada nopia. Camilan manis ini sangat populer di Banyumas, bentuknya pun unik seperti bola dengan satu sisi yang datar. Warnanya putih kecoklatan dengan tekstur keras. Isiannya berupa adonan gula merah yang manis nan legit.

Proses pembuatan nopia juga gak kalah unik. Bukan dikukus atau dioven, tapi dipanggang dengan tungku khusus berbahan tanah liat. Untuk mendapat cita rasa yang khas, bahan bakar untuk pemanggangan menggunakan kayu bakar dari pelepah pohon kelapa.

4. Lanting

budaya-indonesia.org

Di Banyumas, ada 3 olahan singkong yang wajib kamu coba. Salah satunya adalah lanting yang memiliki cita rasa gurih khas singkong. Camilan ini teksturnya agak keras sehingga terasa krispi saat dikunyah.

Proses pembuatan lanting dengan cara memeras singkong parut sampai airnya benar-benar tiris. Kemudian dicampur dengan bumbu berisi bawang, garam, dan rempah lain hingga warnanya tampak kekuningan. Lanting kemudian dicetak membentuk seperti cincin atau angka 8.

Mengikuti perkembangan zaman, kini lanting gak hanya dijual dalam rasa original. Ada yang dikemas dengan lebih cantik dan diberi bumbu serbuk aneka rasa. Ada lanting keju, barbeque, balado, dan lain-lain. Jangan sampai melewatkan oleh-oleh yang satu ini ya kalau berkunjung ke Banyumas.

5. Gethuk Goreng

dinporabudpar.banyumaskab.go.id

Setelah lanting, olahan singkong lain yang perlu kamu coba adalah gethuk goreng. Beberapa daerah di Indonesia juga memiliki gethuk seperti Salatiga dan Magelang. Bedanya, gethuk goreng khas banyumas ini memiliki cita rasa yang manis dan legit.

Proses pembuatannya terbagi dalam 2 tahap, pertama adalah pematangan gethuk dengan cara dikukus lalu dipotong bentuk kotak kecil. Setelah itu gethuk digoreng hingga berwarna kecokelatan, dan kandungan gula di dalamnya mulai lumer. Kedua proses ini menghasilkan gethuk goreng yang legit sekali.

6. Cimplung

sajiansedap.grid.id

Satu lagi olahan singkong yang gak boleh kamu lewatkan saat berkunjung ke Banyumas. Namanya cukup unik, yaitu ‘Cimplung’. Makanan ini terbuat dari singkong kukus yang dicelupkan dalam adonan gula merah cair.

Dalam Bahasa Jawa, kata ‘cemplung’ berarti memasukkan dalam cairan atau mencelupkan. Dari sinilah asal nama Cimplung, mencelupkan singkong kukus ke dalam larutan gula merah. Rasanya manis nan legit, serta bebas minyak karena tidak melalui proses penggorengan.

Sudah ada 6 daftar kuliner wajib coba di Banyumas nih. Yuk, kamu mau coba yang mana dulu?