Seger, 5 Macam Rujak Nusantara Ini Bakal Bikin Ngiler!
notesfrommyfooddiary.blogspot.co.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cuaca panas di siang bolong, pastinya bikin kamu kepingin menyantap yang seger-seger. Tapi kalau sekedar beli es teh atau ice cream jatuhnya cuma bikin lega sesaat di tenggorokan. Kamu butuh sesuatu yang nggak cuma seger tapi juga ngenyangin dan sehat. Nah, salah satu yang bisa kamu pilih adalah rujak.
Negara kita ini emang punya kekayaan kuliner yang luar biasa, salah satunya rujak. Beda daerah di Indonesia ternyata beda pula jenis rujaknya. Panganan yang biasanya terbuat dari buah atau sayur yang disiram kuah maupun sambal ini punya keunikan masing-masing di daerah asalnya. Mau tahu apa aja? Intip yuk 5 di antaranya!
1. Rujak potong/ Lotis
resepmasakankue.comDi wilayah Solo dan sekitarnya, biasa menyebut rujak potong sebagai lotis untuk membedakan dengan rujak serut. Seperti yang kita tahu, sesuai namanya rujak ini terdiri dari potongan buah. Sebut saja, pepaya muda, mangga muda, mentimun, belimbing, kedondong, nanas, bengkuang, melon, semangka, jambu air dan sebagainya.
Cara menikmati rujak potong adalah dengan mencocolnya ke sambal yang terbuat dari cabe rawit, garam, gula jawa yang diuleg kemudian diberi air asam jawa. Di beberapa daerah, ada pula yang menambahkan kacang tanah uleg pada sambalnya. Aduh, seger banget pastinya.
2. Rujak kuah pindang
Instagram.com/liligundiwarungjajebaliRujak yang berasal dari pulau Dewata, Bali ini sebenernya mempunyai isian yang sama dengan rujak potong. Bedanya, irisan buah seperti mangga muda, bengkpang, kedondong dan nanas disiram dengan kuah pindang yang terbuat dari ikan, cabai merah, cabai rawit uleg, gula jawa, terasi dan garam. Cita rasa buah-buahan yang segar berbaur dengan kuah pindang yang gurih dan khas aroma ikan.
3. Rujak petis
bangkitagung.student.umm.ac.idEditor’s picks
Mendengar kata petis, pasti langsung bikin kamu keinget Ibu kota daerah Jawa Timur. Yaps, rujak petis adalah rujak khas dari kota Surabaya. Buat kamu yang tinggal jauh dari kota ini, tapi kepingin mencicipi lezatnya rujak petis kamu bisa membuatnya sendiri kok di rumah.
Cukup siapkan potongan mangga muda dan mentimun. Untuk sambal cocolnya, kamu perlu menyediakan petis dan cabai rawit. Tekstur petis yang seperti pasta dan rasanya yang cukup dominan perlu sedikit dibikin soft dengan menambahkan sedikit air. Aduh hingga petis tercampur dengan cabe rawit uleg. Siap, deh cocolan rujaknya.
4. Rujak bebeg
siresepmasakan.comBerasal dari kota Cirebon, Jawa Barat rujak bebeg biasanya dihidangkan dalam acara tujuh bulanan (kehamilan). Sesuai namanya, sebelum dihidangkan bagi para tamu irisan buah-buahan seperti mangga muda, nanas, bengkuang, pisang batu, jambu air dan sebagainya di masukan ke dalam lumpang. Kemudian diberi tambahan bumbu berupa, gula jawa, garam, cabai rawit dan air asam jawa. Lalu ditumbuh menggunakan alu hingga sedikit lembut.
Rujak bebeg disajikan dalam tangkir atau pincuk yang terbuat dari daun pisang. Rasanya perpaduan anatara, asam, pedas, manis dan sedikit sepat karena penambahan pisang batu.
5. Rujak es krim
media.travelingyuk.comMulanya rujak es krim hits di kalangan pecinta kuliner di Yogyakarta. Namun sekarang, hampir di seluruh daerah di Indonesia, khususnya pulau jawa terdapat penjual rujak es krim. Jenis rujak yang satu ini, terbilang simple. Hanya terdiri dari rujak serut yang kemudian di atasnya di beri satu sampai dua scop es krim atau es puter.
Kalau di daerah kalian sulit menemukan rujak es krim, kalian bisa banget bikin sendiri di rumah. Tinggal beli seporsi rujak serut dan es krim favorit. Gimana tergoda mencoba gak?
Tentunya masih ada banyak macam rujak di setiap daerah. Nah, kalau di daerahmu ada rujak yang seperti apa, nih?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
