8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Korea

Kamu mau icip yang mana?

Banchan (side-dishes) adalah makanan pendamping khas Korea. Biasanya pada hidangan makanan rumah, para Ibu selalu menyiapkan bermacam banchan sebagai pendamping nasi dan makanan utama lainnya. Penyajian banchan biasanya dalam porsi kecil, diletakkan di dalam mangkuk-mangkuk kecil.

Menurut tradisinya, banchan adalah makanan pendamping yang wajib dihidangkan dalam setiap jamuan makan. Semakin resmi acaranya maka semakin banyak pula varian banchan yang disajikan. HIngga saat ini, warga Korea masih sangat menghargai budayanya. Ini membuat penyajian banchan tidak pernah luput dari menu makanan harian mereka.

Selain kimchi masih banyak lagi varian banchan yang mesti kamu tahu kalau kamu mengaku pecinta budaya Korea. Yuk, kenali banchan yang bakal bikin kamu lapar!

1. Kongnamul Muchim (Kecambah Kedelai)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreaaromasian.com

Makanan berbahan dasar kecambah kedelai ini adalah salah satu banchan yang paling banyak disajikan dalam hidangan rumah di Korea. Biasanya dibumbui dengan rasa pedas. Taburan dari cabai merah dan kecap memberikan rasa pedas manis yang menggugah selera.

2. Sigeumchi Namul (Bayam)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreamaangchi.com

Makanan pendamping sederhana ini terbuat dari bayam. Sebelum dibumbui bayam biasanya direbus sebentar agar lunak. Bumbu yang dipakai biasanya bawang putih, kecap dan minyak wijen.

3. Oi Muchim (Salad Timun Pedas)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreamaangchi.com

Bahan utama banchan ini adalah timun. Timun khas Korea berwarna hijau lunak, panjang dan berkulit tipis. Timun ini juga memiliki sedikit biji dan renyah.

4. Hobak Bokkeum (Zucchini/Timun Jepang Goreng)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreaiheartumami.com

Berbahan baku timun jepang, side-dish ini biasanya dikombinasikan dengan udang asin fermentasi ukuran kecil.

5. Gaji Namul (Terong Kukus)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreamaangchi.com

Bahan dasar dari makanan pendamping ini adalah terong yang dikukus. Cara mengukus terong yang baik adalah memotongnya terlebih dahulu dengan ukuran kecil, lalu direbus tidak terlalu lama. Sehingga terong menjadi sedikit lunak tapi tetap renyah.

6. Mu Saengchae (Salad Lobak Pedas)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreakimcheelicious.com

Bahan utamanya adalah lobak Korea. Lobak ini merupakan salah satu varian dari lobak putih. Lobak ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa agak kepedasan.

7. Gamja Jorim (Kentang Rebus)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreakimchimom.com

Side-dish ini dimasak dengan cara rebus. Kentang yang dipotong kotak direbus dalam rendaman saus hingga saus mengering. Saus yang dipakai adalah campuran dari kecap, gula, bawang putih, sirup jagung, lada dan air.

8. Putbaechu Doenjang Muchim (Kubis Muda)

8 Side Dishes yang Gak Pernah Absen di Atas Meja Makan Orang Koreamarinaohkitchen.wordpress.com

Makanan pendamping ini berbahan dasar kubis muda yang direbus sebentar dalam air garam. Kubis rebus kemudian dicampur dengan pasta kedelai fermentasi, minyak wijen dan biji wijen.

Cayo Islami Photo Writer Cayo Islami

Belong to Musmar

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Arifina Budi A.

Berita Terkini Lainnya