Menggugah Selera, Inilah 10 Macam Olahan Seafood ala Korea
youtube.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di negara dengan garis pantai terpanjang di dunia seperti Indonesia, makanan laut sangat populer. Begitu juga negara yang satu benua dengan kita, Korea. Di sana hasil tangkapan laut sangat melimpah karena wilayah Korea dikelilingi oleh laut. Tak heran jika Korea memiliki banyak hidangan laut yang pastinya sangat menggugah selera. Tambahan berbagai macam sayuran di dalamnya juga menambah nilai gizi dan mengimbangi tingginya kolesterol dari beberapa jenis seafood. Apa saja sajian seafood dari Negeri Gingseng ini?
1. Ojingeo-tonggui (Cumi Bakar Pedas).
youtube.comPecinta cumi mana suaranya? Cumi memang enak banget dimasak apa pun, bisa digoreng atau dibakar. Salah satu hidangan Korea berbahan dasar cumi ya ojingeo-tonggui ini. Rasanya gak perlu diragukan lagi deh, pasti nyus banget. Presentasinya juga menarik banget. Sedap di mata, sedap di mulut!
2. Jjamppong (Sup Seafood Pedas).
maangchi.comMau makan berbagai jenis seafood dalam satu mangkuk? Cobain aja sup seafood pedas ini. Ada udang, cumi, kerang bahkan daging sapi. Sayurannya juga komplit, ada wortel, kol, jamur, dan daun bawang. Kuahnya itu, lho dijamin bikin kamu merem melek! Oh iya, ada juga lho versi nonpedasnya.
3. Saeu Buchu Mandu (Pangsit Udang).
youtube.comUdang dalam bahasa Korea disebut saeu. Yup, makanan ini terbuat dari udang, tahu, dan daun bawang yang dibungkus dengan kulit pangsit. Kulit pangsit yang lembut dipadu dengan manisnya udang yang segar membuat kudapan ini jadi favorit. Dicocol dengan saus asam pedas juga tambah nikmat, lho.
4. Maeuntang (Sup Ikan Pedas).
maangchi.comHidangan ini pasti nikmat banget jika dimakan pas cuaca dingin. Sup ikan pedas, siapa sih yang bisa nolak? Ikan kakap merah biasa diolah jadi maeuntang, tapi kalau adanya ikan lain juga gak masalah kok. Isinya lengkap banget, ada kerang, udang, lobak, jamur, dan yang paling unik ada krisantemum juga. Ikan kakap yang lembut bakal bikin kamu "mengais-ngais" daging sama ke duri-durinya.
5. Honghap-miyeokguk (Sup Kerang Rumput Laut).
youtube.comEditor’s picks
Duet kenyal kerang dan rumput laut dalam kuah sup bening nan gurih, siapa yang gak tergoda? Sup ini kaya akan kalsium dan iodin yang baik untuk pertumbuhan tulangmu. Di Korea honghap miyeokguk ini dikonsumsi oleh ibu-ibu yang habis melahirkan selama satu bulan penuh. Tidak seperti orang pada umumnya yang merayakan ulang tahun dengan kue tart, masyarakat Korea justru menghidangkan sup kerang rumput laut. Unik ya!
6. Muneo-jorim (Gurita Berbumbu).
maangchi.comEwww, gurita emang enak ya? Pastinya dong. Apalagi kalo dibumbui dengan saus pedas manis seperti muneo-jorim ini. Abaikan tonjolan tentakelnya, gurita ternyata kenyal dan gurih, mirip cumi. Semakin kamu mengunyahnya, semakin keluar sari-sarinya yang kaya rasa. Potong-potong dan taburi dengan biji wijen ya sebelum disajikan.
7. Eomuk (Otak-otak Goreng).
maangchi.comTernyata tidak cuma Indonesia yang punya otak-otak, Korea juga. Di sana otak-otak disebut eomuk. Kalau di sini otak-otak terbuat dari ikan tenggiri atau udang, di Korea biasa menggunakan campuran ikan kod atau kakap dengan udang dan cumi. Eomuk bisa digoreng atau dibuat sup. Hmmm yummy!
8. Chamchijeon (Perkedel Tuna).
maangchi.comSiapa yang suka gorengan? Chamchijeon ini harus kamu coba. Bumbunya minimalis tapi rasanya gak mengecewakan. Bagian kulit luarnya garing tapi dalamnya lembut dan juicy. Cocok untuk teman makan nasi atau dimakan sebagai camilan juga enak. Jangan lupa dicocol saus cabe atau tomat ya!
9. Ojingeo-bokkeum (Tumis Cumi Pedas).
maangchi.comKalau kamu pengen masak seafood tapi gak punya banyak waktu, masak aja ojingeo-bokkeum. Hanya dalam 15 menit kamu bisa menikmati kenyalnya cumi dalam saus pedas manis asin. Tambah gurih dengan bawang bombai dan daun bawang. Dimakan sama nasi hangat, dua jempol deh!
10. Kkotgetang (Sup Kepiting).
pictastar.comBanyak orang yang rela bersusah-payah mengupas cangkang demi mendapatkan daging kepiting yang lembut dan manis. Tapi sup ini menggunakan flower crab atau kkotge yang memiliki banyak daging dan cangkang yang sangat empuk. Cangkangnya mudah dipecahkan dengan gigi sehingga tidak perlu menggunakan tang. Sama seperti sup kepiting, krisantemum juga ditambahkan ke dalam kkotgetang.
Menggoda iman banget kan? Mana yang ingin kamu coba? Kasih komentar di bawah ya.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
