Ini Lho 12 Jenis Keju dan Negara Asalnya, Pecinta Keju Wajib Tahu!
americanprovisions.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagai penggemarnya, kamu pasti tahu kalau ada bermacam-macam keju. Di supermarket saja kita bisa menemukan keju cheddar, mozzarella, parmesan, dan edam. Jika ditelusuri lebih lanjut, ada puluhan jenis keju di dunia ini. Beberapa tidak dijual di sini karena memiliki rasa yang sangat tajam dan tidak sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Meski sama-sama terbuat dari susu, keju dibuat dengan bakteri yang berbeda serta disimpan dengan cara yang berbeda. Waktu fermentasinya pun bervariasi, mulai dari beberapa jam hingga bertahun-tahun. Alhasil, rasa dan tekstur dari masing-masing keju ini berbeda. Cara penyajiannya pun disesuaikan dengan negara asal mereka.
Supaya tidak penasaran, yuk, cari tahu apa saja jenis-jenis keju dan dari mana mereka berasal!
1. Brie
https://www.thespruce.com/Prancis terkenal akan keju dan anggurnya. Salah satu kejunya yang paling terkenal adalah Brie yang dijuluki ratunya para keju. Warnanya putih elegan dan rasanya tajam.
2. Cheddar
splendidtable.orgSejak kita kecil, keju yang sering kita lihat di televisi adalah keju cheddar. Meski keju ini cukup populer di Amerika dan Indonesia, ternyata keju ini berasal dari negeri Ratu Elizabeth.
3. Mozzarella
cheesemaking.comIni nih keju paling disukai anak muda di Indonesia, bahkan mungkin di dunia. Keju ini berasal dari Italia. Pembuatannya cukup mudah dan hanya perlu difermentasi selama beberapa jam saja. Secara tradisional, keju mozzarella dibuat dari susu kerbau.
4. Gouda
goldenagecheese.comDi Indonesia, keju ini lebih dikenal dengan nama keju edam. Asalnya dari Belanda dan mudah dikenali dari bagian luarnya yang terbuat dari lilin merah. Teksturnya cukup keras, termasuk jenis keju tua, dan rasanya gurih.
5. Feta
thespruce.comKeju asal Yunani ini terbuat dari susu kambing atau domba dan difermentasi dalam waktu yang cukup lama. Teksturnya padat dan mudah hancur. Keju feta biasanya digunakan sebagai taburan di atas salad.
6. Circassian
https://www.flickr.com/Editor’s picks
Rasa dari keju ini tidak terlalu kuat, seperti mozzarella. Namun bentuknya tidak berubah meskipun dipanggang. Keju yang berasal dari Rusia terbuat dari susu sapi, domba, atau kambing.
7. Monterey Jack
meistercheese.comKeju asal Amerika Serikat ini terbuat dari susu sapi, sangat creamy dan memiliki beberapa varian seperti colby-jack, cheedar-jack, dan pepper-jack. Awalnya keju ini dibuat oleh orang Meksiko yang tinggal di California hingga suatu hari seseorang bernama David Jack menjualnya secara komersil.
8. Gruyere
http://www.cheesesfromswitzerland.comHidangan cheese foundue tidak akan lengkap jika tanpa keju gruyere. Rasanya sangat kompleks dan termasuk salah satu yang terenak menurut para penikmat keju. Asalnya dari Swiss, tepatnya di sebuah kota bernama Gruyere.
9. Emmental
https://www.cheeselinks.com.au/Ini lho keju yang sering kamu lihat di serial kartun Tom and Jerry. Keju asal Swiss ini berlubang-lubang dan memiliki rasa asin dan gurih yang lembut. Awalnya banyak yang berpendapat lubang di keju ini adalah sebuah kekurangan, hingga pada akhirnya keju ini terkenal dan dianggap unik.
10. Akawi
https://www.gulfood.com/Dalam bahasa Arab, akkawi berarti "dari Akka". Keju ini memang berasal dari kota Akka, Palestina. Warnanya putih bersih dan memiliki tekstur yang mirip dengan mozzarella dan feta. Biasanya keju ini dimakan bersama roti atau buah-buahan.
11. Rumi
tpegypt.gov.egBukan hanya negara eropa saja lho yang punya keju, Mesir juga memiliki keju tradisional mereka sendiri yang bernama rumi. Keju ini terbuat dari susu sapi atau kerbau. Teksturnya keras namun rapuh. Rasanya cukup kuat dan asin.
12. Gorgonzola
deliciousitaly.comKeju ini diberi nama sesuai asalnya, yaitu kawasan Gorgonzola di Kota Milan, Italia. Biasanya digunakan sebagai topping pizza atau risotto. Rasanya lebih kaya dibandingkan mozzarella sehingga banyak orang yang lebih menyukainya dibanding mozzarella.
Kalau kamu punya kesempata berkunjung ke negara-negara di atas, jangan lupa cobain keju khas mereka, ya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
